Sức khỏe

Sai lầm khi ăn cơm gây hại cho sức khỏe hầu hết người Việt đều mắc

Thứ Tư, 19/06/2019 08:02:00 +07:00

Cơm quá quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, nhưng ăn đúng cách để không gây hại cho sức khỏe lại là điều không phải ai cũng hiểu rõ.

Ăn thức ăn trước, ăn cơm sau

Đây là hiện tượng thường thấy ở trẻ nhỏ, trẻ thường thích ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm và các bậc phụ huynh cũng đồng ý với điều đó để con ăn được nhiều, nhưng cách ăn này lại gây ra rất nhiều vấn đề cho sức khỏe lâu dài của bé.

Trẻ ăn thức ăn trước sau đó mới ăn cơm dễ dẫn đến tình trạng chán cơm, thiếu tinh bột gây suy dinh dưỡng. Nguy hiểm hơn đó là khi ăn thức ăn trước, chất đạm sẽ chuyển ngay thành axit uric bám vào các khớp xương và hình thành nên bệnh Gout về lâu dài.

Vì thế các bậc phụ huynh hãy cho bé ăn cơm hợp lý, nên ăn cơm và thức ăn cùng nhau để việc hấp thu dinh dưỡng được tốt nhất.

1

Ảnh minh họa.

Uống trà trong và sau bữa ăn

Đây là sai lầm khi ăn cơm và là thói quen của số đông người Việt.

Nhiều người cho rằng uống trà trong và sau khi ăn cơm vừa ăn luôn tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn, dễ tiêu hóa... Tuy nhiên, nước trà sẽ khiến cho các chất protein trong thức ăn bị kết tủa lại, làm co niêm mạc dạ dày, loãng dịch vị và gây ra những tác động không tốt đến hệ tiêu hóa của cơ thể đặc biệt là việc hấp thụ sắt.

2

Nhiều người cho rằng uống trà trong và sau khi ăn cơm vừa ăn luôn tạo cảm giác ngon miệng, dễ ăn, dễ tiêu hóa... tuy nhiên điều này lại là sai lầm.

Ăn cơm nguội

Thói quen tận dụng cơm nguội của nhiều bà nội trợ, đặc biệt tại các quán cơm rang dễ gây bệnh bởi ăn phải cơm nguội để lâu quá nhiều ngày sẽ rất dễ đưa bệnh vào người.

Đặc biệt, kể cả khi cơm nguội không có dấu hiệu biến chất, chua, thiu hoặc được rang, hâm nóng lại thì vẫn có thể gây ngộ độc thực phẩm, với các biểu hiện điển hình là buồn nôn, nôn, tiêu chảy, mệt mỏi…

Do đó, chuyên gia khuyến cáo, mọi người chỉ nên ăn cơm nóng hoặc cơm nóng vừa được để nguội. Nếu ăn không hết, cơm phải được bảo quản trong tủ lạnh, không quá 24h, không ăn khi cơm có các dấu hiệu bất thường.

Ăn nhiều cơm

TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, người Việt thường có thói quen ăn nhiều cơm mà không hề biết rằng trong cơm chứa nhiều đường. Ăn nhiều cơm sẽ khiến lượng đường trong máu cao và kéo dài, là nguyên nhân chủ yếu gây nên những biến chứng nguy hiểm ảnh hưởng tới cuộc sống và chất lượng cuộc sống.

Ăn nhiều cơm bị tiểu đường sẽ gây biến chứng tim mạch như tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu cho người mắc ĐTĐ…

Vì vậy, mỗi người trưởng thành có mức lao động thể lực trung bình nên ăn trung bình mỗi bữa 2 lưng bát cơm.

3 4

Theo TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà khi ăn cơm, chúng ta cần phải cân đối 3 nhóm chất còn lại bao gồm chất béo, đạm và vitamin, khoáng chất, nhất là không được quên ăn thêm nhiều rau củ.

Ăn gạo trắng, nhìn đẹp mắt

TS.BS. Đỗ Thị Phương Hà cho biết, các loại gạo trông rất trắng và đẹp mắt do quá trình xay sát kỹ nên đã làm mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như các vitamin nhóm B nhất là vitamin B1, chất xơ…

Do vậy chúng ta nên chọn các loại gạo không xay sát quá kỹ cho bữa ăn hàng ngày. Gạo lứt là gạo không bị xay sát kỹ, vẫn còn lớp cám gạo bên ngoài hạt gạo, có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ trong việc kiểm soát đường huyết, để hỗ trợ dự phòng và điều trị bệnh đái tháo đường.

Chỉ ăn cơm

Theo TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà, trong bữa ăn, nên ăn thay đổi các loại ngũ cốc khác nhau (như khoai lang, khoai tây, ngô …) để làm đa dạng bữa ăn và các chất dinh dưỡng, tăng cường lợi ích cho sức khỏe.

Quên ăn rau củ

Theo TS. BS. Đỗ Thị Phương Hà khi ăn cơm, chúng ta cần phải cân đối 3 nhóm chất còn lại bao gồm chất béo, đạm và vitamin, khoáng chất, nhất là không được quên ăn thêm nhiều rau củ. Trong đó, nên tăng cường ăn rau xanh lá. Ngoài ra, khi chế biến rau củ, chuyên gia khuyên nên ăn ngay bởi trong quá trình đun nấu, lượng vitamin có thể tan biến từ 70-80%, nếu để lâu, số còn lại cũng sẽ không còn.

Ăn cơm chan canh

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong bữa cơm cần hạn chế dùng các loại nước canh hay nước lọc, nước ngọt.

Bởi khi ăn cơm dù uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng vì nó làm tăng kích thích của dạ dày. Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại.

2 3

Thói quen ăn cơm chan canh rất phổ biến trong bữa cơm. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo đây là thói quen xấu.

Việc ăn cơm chan canh, khiến cho thức ăn được nuốt nhanh hơn, từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Thức ăn chưa được nghiền nát đang ở dạng cứng trước khi vào dạ dày dẫn tới tổn thương niêm mạc dạ dày, lâu dài sinh ra bệnh đau dạ dày có nguy cơ dẫn đến ung thư dạ dày.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mọi người phải nhai kỹ và nên uống nước chan canh hay bất kỳ loại nước gì sau cùng.

Không nhai kỹ khi ăn cơm

Do công việc nên nhiều khi chúng ta ăn uống vội vã, dẫn đến ăn cơm rất nhanh mà không nhai. Theo các chuyên gia y tế thói quen này không tốt cho dạ dày.

Khi chúng ta ăn cơm nhanh, nhai không kỹ, cơm sẽ không được nghiền nhỏ, làm tăng gánh nặng cho dạ dày.

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Làm sao để khớp lâu mòn và cách khắc phục bằng Gen S hiệu quả

08:00 19/06/2019

Gần đây trên thị trường đang xuất hiện thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt Gen S được cho là đang rất an toàn và hiệu quả cho người bị xương khớp lâu năm; vậy thực hư ra sao, và làm thế nào để khớp gối lâu mòn, cùng tìm hiểu nhé.

Bé gái 9 tuổi mắc bệnh kỳ lạ, chỉ cần chạm nhẹ da sẽ bị phồng rộp đau đớn

07:31 19/06/2019

Làn da của cô bé mỏng manh đến nỗi chỉ cần chạm nhẹ là sẽ bị bong tróc, thậm chí khi ăn cũng khiến dạ dày của cô bé bị phồng rộp.

2 giờ cấp cứu căng thẳng cho bé gái 2 tuổi bị máy cắt cỏ chém vào chân

18:33 18/06/2019

Tai nạn khiến bé gái bị chấn thương nặng 2 bàn chân, chảy máu nhiều, phải nhập viện khẩn cấp để cấp cứu, điều trị.

Bệnh nhân gãy đốt sống ngực, bác sĩ khoan nhầm cẳng chân: Bệnh viện Chợ Rẫy nói gì?

19:24 18/06/2019

Phó Giám đốc Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, sự cố bệnh nhân gãy đốt sống ngực, bị bác sĩ khoan nhầm cẳng chân là do các nhân viên y tế nhầm lẫn bệnh nhân.

Bổ sung canxi quá liều, bé 9 tháng tuổi thận đầy sỏi

07:04 19/06/2019

Bác sĩ phát hiện hai bên thận của cậu bé 9 tháng tuổi chứa đầy sỏi, chỉ vì người mẹ bổ sung canxi một cách mù quáng.

Video: Tại sao bạn bị say khi uống rượu?

07:20 19/06/2019

Ethanol, thành phần chính trong rượu, là tác nhân khiến bạn đi từ cảm giác hưng phấn, vui vẻ tới việc thiếu kiểm soát, "sập nguồn" khi uống quá nhiều.

Phát hiện sán trong tô bún của công nhân Đà Nẵng: Đơn vị cung cấp suất ăn nói gì?

16:49 18/06/2019

Công ty TNHH An Thạnh, đơn vị cung cấp suất bún bị phát hiện có sán khẳng định toàn bộ nguyên liệu chế biến suất ăn được kiểm soát theo đúng quy trình.

TAMOZI DIET: Siêu phẩm hỗ trợ giảm cân đến từ Nhật Bản

17:14 18/06/2019

Ngày 16/6/2019 vừa qua ghi dấu ấn về sự ra đời của thương hiệu thực phẩm chức năng hỗ trợ giảm cân được sản xuất tại Nhật Bản - TAMOZI DIET; đây là thương hiệu thứ 6 được doanh nhân Trâm Tạ đầu tư trong 3 năm nghiên cứu, phát triển.

Trèo cây ngã, người đàn ông bị cây gỗ đâm xuyên bụng

18:31 18/06/2019

Tai nạn khiến người đàn ông bị chấn thương nặng, cây gỗ đâm xuyên vùng bụng, tính mạng bị đe dọa nghiêm trọng.

Sử dụng điện thoại khi đang sạc, nam thanh niên phải cắt cụt cả bàn tay

18:26 18/06/2019

Tai nạn khiến nam thanh niên bị dập nát cả bàn tay trái, chảy máu nhiều, buộc phải cắt bỏ.

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng