Điều kỳ diệu xảy ra khi ăn cà rốt tím mà bạn chưa biết

Cà rốt tím được dùng từ rất lâu ở châu Á và châu Âu, vào thời kỳ đó, cà rốt có nhiều màu khác nhau.

Tùy theo các vùng địa lý và thổ nhưỡng khác nhau, người ta có thể trồng những củ cà rốt màu trắng, màu vàng, rồi màu tím đậm gần như màu đen.

Trước thế kỷ 17 ở Hà Lan, cà rốt truyền thống có màu tím, đỏ, trắng, vàng chứ không phải là màu cam như chúng ta thấy ngày nay.

Giống cà rốt màu cam có ở Hà Lan vào khoảng thế kỷ 17, những người nông dân đã không ngừng cho lai giống để cho ra những giống mới này, họ đã thành công và đã bán ra thị trường không chỉ trong nước mà cả nước ngoài, điều này giải thích tại sao ở các siêu thị bạn thường thấy cà rốt màu cam.

20170209213255-carottes-couleurs

Cà rốt tím được dùng từ rất lâu ở châu Á và châu Âu 

Tuy nhiên những củ cà rốt màu tím lại là “siêu thực phẩm” vì những lý do tuyệt vời sau:

- Cà rốt tím giàu anthocyanine, đây là chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và dự phòng một số bệnh ung thư.

- Cà rốt tím thật sự tốt cho tim mạch, dự phòng ung thư và giảm cholesterol xấu.

- Anthocyanine có trong cà rốt thật sự cần cho bệnh nhân đái đường.

- Giúp điều hòa đường máu.

- Chất chống oxy hóa có trong cà rốt tím giúp bảo vệ thành mạch, trung hòa các enzyme gây tổn hại collagen, mô liên kết.

- Giúp giảm cân: Cà rốt tím cung cấp ít calo, giàu chất xơ. Phần lớn chất xơ có trong cà rốt tím không hòa tan, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng nhu động ruột.

- Giúp giảm giãn tĩnh mạch chân: Nếu bạn bị giãn tĩnh mạch chân hoặc suy tĩnh mạch, dùng cà rốt tím giúp giảm đau và cảm giác căng tức. Một lần nữa cho thấy tác dụng của anthocyanine đó là tác dụng chống viêm. Cà rốt tím có tác dụng hoạt hóa một số protein, giúp sữa chữa thành mạch bị tổn thương.

- Giúp dự phòng ung thư đại tràng: Cà rốt tím cũng như quả việt quất, nho đen, củ cải… có chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp hạn chế sự tăng sinh của tế bào ung thư.

Theo nghiên cứu của Khoa Dinh dưỡng và thực phẩm học của Đại học Maryland-Mỹ thì dùng thường xuyên cà rốt tím giúp ức chế sự tăng trưởng những tế bào có hại ở đại tràng.

Nước ép cà rốt tím và táo

Thành phần gồm 2 củ cà rốt tím, 1 quả táo, nước cốt chanh (1/2 quả), 200ml nước.

20170209213255-jus-carotte-violette-mure

Nước ép cà rốt tím và táo 

Trước tiên cần rửa sạch cà rốt và táo, sau đó cắt quả táo làm 4, tiếp theo xay nhỏ táo và cà rốt, cuối cùng thêm nước cốt chanh, nước lọc, trộn thật đều và bạn có thể thưởng thức.

>>> Đọc thêm:  8 tháng uống nước ép cà rốt cứu sống bệnh nhân ung thư giai đoạn cuối

Video: Phì cười clip chuột lang tranh nhau củ cà rốtThứ bảy, 14/01/2017, 12:03 PM

Nguy cơ ngộ độc vì ăn cà rốt sai cách

Nguy cơ ngộ độc vì ăn cà rốt sai cách

Cà rốt chứa nhiều vitamin và khoáng chất nhưng cũng giống như nhiều loại thực phẩm khác, nếu sử dụng không...
Giảm cân nhờ ăn cà rốt: Quý bà từ 150kg, còn 80kg

Giảm cân nhờ ăn cà rốt: Quý bà từ 150kg, còn 80kg 

Giảm cân nhờ chế độ ăn đặc biệt chỉ với cà rốt, quý bà này từ 150kg xuống còn 70kg.
Bình luận

Video: Nước lẩu không giới hạn, chế từ sốt hóa chất giá 8.000 - 12.000 đồng/chai 

Báo Điện tử VTC News