Nhà hàng nổi tiếng dùng bột rẻ tiền... thay nước xương?

Nhân viên tên Zhu tại chi nhánh Ajisen ở Vương Phủ Tỉnh (Bắc Kinh) cho biết: “Bất cứ ai không làm việc tại Ajisen không được phép vào nhà bếp. Điều này là để bảo vệ bí mật kinh doanh”.

Tuy nhiên, người đứng đầu bộ phận quan hệ đầu tư của Ajisen - Trung Quốc cho biết, bột cốt được lấy từ nước hầm xương lợn ở Nhật bản và được chuyển tới chi nhánh Ajisen ở Trung Quốc. Sau đó, bột cốt  được pha loãng với nước.

Được biết, 1 kg bột cốt có thể làm khoảng 100 bát mì.

Một khách hàng tên Lin ở tỉnh Giang Tô (Trung Quốc) bày tỏ quan điểm trước sự việc trên: "Tôi không quan tâm việc họ dùng chất gì vào nước dùng, miễn chúng đảm bảo an toàn sức khỏe. Việc sử dụng bột cô đặc để cho vào mì là hoàn toàn dễ hiểu, bởi với các nhà hàng như Ajisen, khách hàng luôn luôn đông. Do vậy, họ không thể nấu nước dùng ngay tại chỗ”.

Ông Xiang Yang - một luật sư tại Công ty Luật Yingke (Bắc Kinh) nói: "Nếu Ajisen thực sự sử dụng nước dùng làm từ xương lợn thì không phải là gian lận, ngay cả khi họ không nấu trong nhà bếp của cửa hàng”.

Ajisen Holdings Limited Trung Quốc là bên được nhượng quyền duy nhất của nhà hàng mang  thương hiệu Ajisen của Nhật Bản. Đây là một trong những chuỗi nhà hàng lớn nhất của Nhật Bản và hiện có 585 cửa hàng ở Trung Quốc.