Theo thông tin bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) lý giải, trong thịt bò có chứa một hàm lượng sắt và chất béo nhất định, khi ánh sáng tiếp xúc với một miếng thịt bò thái mỏng, sắt và lớp mỡ sẽ tạo nên hiện tượng khúc xạ ánh sáng, khiến tia sáng bị bẻ cong và tạo thành một dải cầu vồng.
Video: Miếng thịt bò có màu 7 sắc cầu vồng
Lý giải cụ thể hơn, tiến sĩ Thomas Powel - giám đốc điều hành tại Hiệp hội khoa học Thịt Hoa Kỳ cho biết khi thái mỏng một miếng thịt bò, chúng ta thường cắt ngang những đường cơ chạy trong miếng thịt.
Điều này kết hợp cùng độ ẩm sẵn có trong thịt bò sẽ tạo nên một bề mặt hoàn hảo để tạo nên một miếng thịt lấp lánh.
Do vậy, việc thịt bò có màu 7 sắc cầu vồng là hiện tượng bình thường, không đáng lo ngại.
Bình luận