Trẻ em Việt Nam thiếu 50% dưỡng chất cần thiết trong bữa ăn hằng ngày

Thiếu kẽm và sắt

Khảo sát tình trạng dinh dưỡng khu vực Đông Nam Á (SEANUTS) cho thấy bữa ăn hàng ngày của trẻ em Việt Nam thiếu tới 50% các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển bền vững của trẻ, điển hình là kẽm và sắt. Theo điều tra của Viện Dinh dưỡng quốc gia trong năm 2019 - 2020, Việt Nam có tới 60% trẻ em dưới 5 tuổi thiếu kẽm, ⅓ trẻ em bị thiếu sắt.

Theo các chuyên gia, dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đối với nền tảng sức khoẻ và hệ miễn dịch của con người. Vì vậy, việc bị thiếu các chất quan trọng trong độ tuổi phát triển ở các bé có thể khiến cho hệ miễn dịch bị suy yếu, dễ bị nhiễm dịch bệnh.

Với tình hình ngày càng nhiều dịch bệnh gia tăng ở thời điểm hiện tại, việc can thiệp dinh dưỡng phải được thực hiện cả vòng đời để nâng cao sức khoẻ và ngăn ngừa bệnh dịch. Trẻ em cần phải được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày để nâng cao sức khoẻ, giúp cơ thể có đủ sức đề kháng chống chọi với bệnh tật, rút ngắn thời gian đau ốm trong trường hợp mắc phải bệnh.

Tầm quan trọng của sắt và kẽm đối với sức khỏe

Các vi chất như kẽm và sắt dù chỉ cần một lượng rất nhỏ hằng ngày nhưng lại rất quan trọng đối với cơ thể. Việc bị thiếu vi chất dinh dưỡng sẽ gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đối với sức khỏe của trẻ như suy yếu hệ miễn dịch, kém phát triển thể lực - trí lực, cản trở sự phát triển toàn diện ở trẻ. Theo Bộ Y tế, các chiến lược giảm thiểu tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như kẽm và sắt trong năm 2023 cần phải được tiếp tục chú ý hơn.

Bên cạnh sắt thì kẽm cũng có vai trò quan trọng đối với hàng rào miễn dịch ở người. Kẽm vừa là thành phần, vừa có khả năng sản xuất ra các yếu tố miễn dịch giúp tạo nên “hệ thống phòng thủ” hỗ trợ cơ thể chống lại các mầm bệnh, nguy cơ nhiễm trùng…

Một số dấu hiệu điển hình của việc thiếu kẽm và sắt ở trẻ là:

• Thường xuyên bị bệnh vặt

• Sức đề kháng suy giảm

• Mệt mỏi, thiếu tập trung

• Rối loạn giấc ngủ

• Biếng ăn

• Da xanh, niêm mạc nhợt nhạt

• Chiều cao kém phát triển

• Móng tay, móng chân mỏng, dễ gãy

• Dễ mắc các bệnh về da như mẩn ngứa, dị ứng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung kẽm và sắt đầy đủ mỗi ngày là xu hướng giúp trẻ phát triển toàn diện đang được chú trọng tại Việt Nam và toàn cầu. Để chủ động phòng ngừa tình trạng “đói dinh dưỡng” ở trẻ, các chuyên gia khuyến nghị cần xây dựng chế độ dinh dưỡng cân đối cho trẻ em từ khi mới ra đời để có thể liên tục theo dõi và dễ dàng bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết dựa trên chế độ dinh dưỡng trước đó.