Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: 450 gr
Gia vị đi kèm: Gừng, hành lá, hạt tiêu, ớt khô, rau mùi
Gia vị làm nước chấm: Tỏi, dầu ớt. muối, xì dầu, nước luộc thịt.
Thực hiện
Rửa sạch thịt, sơ chế những gia vị khác.
Luộc thịt lợn, trong quá trình luộc cho thêm hành lá, hạt tiêu, ớt khô, gừng vào để thịt có mùi vị thơm ngon. Sau khi đun sôi, bạn để lửa nhỏ khoảng 10 phút thì tắp bếp và ngâm thịt trong nồi thêm 10 phút nữa.
Vớt thịt ra, thái thành những miếng mỏng vừa ăn rồi xếp lên đĩa cho ngay ngắn. Trang trí thêm ít rau sống lên trên.
Làm nước sốt: Pha 20 ml nước luộc thịt, 7 ml xì dầu loại nhạt màu, 10 gr muối, 15 ml dầu ớt, 4 tép tỏi băm nhuyễn vào với nhau. Dùng sốt này rưới lên đĩa thịt đã thái mỏng.
Bình luận