Làm mứt dừa non bày Tết theo công thức này, ngoài tiệm cũng thua xa

(VTC News) - Những ngày giáp Tết chị em lại đua nhau chia sẻ những công thức làm mứt tết để có món ăn vặt vừa ngon, vừa an toàn trong kỳ nghỉ lễ, trong đó có món mứt dừa non.

Chuẩn bị:

- Cùi dừa non: 1 kg

- Đường: 500 gam

- Gấc

- Thanh long đỏ

- Lá dứa

- Bột cà phê

Cách làm:

- Dừa non thái thành từng miếng nhỏ dạng sợi dài khoảng 5 – 8 cm.

- Cho dừa thái sợi vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi. Sau đó rửa lại dừa 2 lần với nước sạch cho bớt dầu dừa.

- Đổ dừa ra rổ để cho ráo nước.

- Dùng chảo sâu lòng loại lớn để sên mứt. Cho đường vào chảo dừa non rồi sên ở lửa to cho đến khi đường tan hết.

- Tạo màu cho mứt dừa: Để mứt dừa có các màu sắc khác nhau, chúng ta sử dụng các nguyên liệu tự nhiên để tạo màu. Dùng thanh long đỏ tạo màu hồng, lá dứa để tạo màu xanh, gấc để tạo màu cam đỏ, bột cà phê để tạo màu nâu. Thanh long, lá dứa đem xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Gấc lọc lấy phần thịt đỏ và hạt, bột cà phê pha với nước.

- Khi đường đã tan thì đổ nước tạo màu vào chảo mứt dừa để sên tiếp.

- Khi sên mứt dừa cần đảo đều và nhẹ tay để dừa ngấm đường và không bị nát.

- Đợi đường cạn hết tạo thành lớp bột phấn màu trắng bám bên ngoài mứt dừa là hoàn thành. Tắt bếp, đợi mứt dừa nguội thì đóng vào túi kín, bảo quản ở nơi khô ráo.

Chúc các bạn thành công!

>>> Đọc thêm: Tự làm mứt gừng thơm ngon tại nhà cho ngày Tết ấm nồng

 (CT, Ảnh: Tranle AnBinh)

N.Q
Báo điện tử VTC News cập nhật liên tục NHANH NHẤT Tin tức trong ngày hôm nay - Tin tức Thể Thao - Phóng sự khám phá - Chính trị Xã Hội cực NÓNG - Tình hình an ninh 24h qua MỚI NHẤT. Mọi thông tin góp ý, chia sẻ xin vui lòng gửi về hòm thư toasoan@vtc.gov.vn.
Bình luận
® GƯƠNG MẶT THƯƠNG HIỆU