Đời sống Gia đình

Cách làm 4 món ngon tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona

Thứ Hai, 10/02/2020 15:14:41 +07:00

(VTC News) - Trong những ngày dịch virus corona hoành hành, các bà nội trợ cần bỏ túi những món ăn đơn giản dễ làm nhưng giàu chất dinh dưỡng, tăng sức đề kháng cho cả gia đình.

1. Nấm xào thập cẩm

Nấm là một thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất, phòng chống nhiều bệnh tật, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Món nấm xào thập cẩm, có thể nấu chay với các nguyên liệu rau, cũng có thể thêm thịt bò hay thịt lợn nạc để tăng độ đạm cho gia đình.

Nguyên liệu:

150gr nấm hương tươi; 2 cây nấm đùi gà; 150gr nấm kim châm; 1 củ hành tây; 1 củ su hào; dầu hào, hành tỏi băm nhuyễn; hạt nêm, hạt tiêu, gia vị tuỳ theo sở thích.

Cách làm 4 món ngon tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona - 1

Các món ăn làm từ nấm đều bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng.

Cách làm:

- Sơ chế các loại củ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
- Các loại nấm rửa sạch để ráo.
- Trong một chiếc chảo trũng, phi hành, tỏi thật thơm. Sau đó đổ nấm vào đảo đều.
- Sau 3 phút đảo, khi nấm đã chắc, bỏ rau củ quả vào trước, để lại hành tây.
- Đậy vung đến khi rau củ bắt đầu ra nước.
- Nêm nếm thêm dầu hào, hạt tiêu, gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng, bỏ hành tây vào đảo cùng đến khi có màu trong đục là xong.
- Khi ăn, rắc lên chút mùi ta để thêm phần hấp dẫn.

2. Súp lơ xanh xào thịt bò

Giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Chứa vitamin A, vitamin C và glutathione giúp cải thiện hệ miễn dịch. Không chỉ có mùi vị thơm ngon, dễ ăn mà thịt bò và súp lơ xanh đều chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa, vitamin, đạm, sắt

Cách làm 4 món ngon tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona - 2

Súp lơ xanh xào thịt bò.

Nguyên liệu:

3 cây súp lơ xanh; 2 củ cà rốt; 500gr thịt bò; tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi băm nhuyễn.

Cách làm:

- Súp lơ xanh thái miếng vừa ăn, cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, thái miếng dày khoảng 0,5 – 1cm sau đó cho ngâm với nước muối rồi rửa sạch.
- Cho súp lơ và cà rốt vào bát tô to, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo rồi cho 1 thìa cafe hạt nêm, ít muối, đường và xóc đều cho ngấm gia vị.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng thật mỏng, ướp với đường, nước tương, hạt nêm, ít dầu ăn.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn tới khi thịt chín tái thì cho cho rau củ vào xào chín. Bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi bày ra đĩa, rắc chút tiêu rồi dùng nóng với cơm trắng.

3. Canh bí đỏ nấu thịt bằm

Bí đỏ là một thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể. Trong bí đỏ có chứa rất nhiều vitamin, muối khoáng, sắt và hàm lượng axit hữu cơ.

Ngoài ra bí đỏ cũng là một thực phẩm có thể dùng để nấu thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Bồi bổ tì thận, thích hợp với người suy nhược cơ thể hoặc ăn uống kém. Phòng chống bệnh của tạng tì và tạng thận.

Cách làm 4 món ngon tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona - 3

Bí đỏ nấu với thịt băm là món ngon dễ làm nhưng rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

400gr bí đỏ; 200gr thịt nạc băm; muối, đường, hạt nêm, hành, tỏi băm, mùi tàu, hành lá

Cách làm:

- Sau khi mua bí về bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bí thành những miếng vừa ăn.
- Hành lá và rau mùi bạn đem rửa sạch cắt thành từng khúc nhỏ.
- Thịt nạc băm bạn cho vào bát ướp gia vị, bạn cho một ít hành lá băm nhuyễn vào + một ít hạt tiêu + ½ muỗng cà phê đường + 1 ít muối sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau và ướp hỗn hợp này khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
- Sau khi thịt thấm đều gia vị, bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun cho dầu ăn nóng lên sau đó bạn cho một ít hành, tỏi vào phi cho thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt này vào xào cho đến khi thịt chín.
- Khi thịt đã chín, cho vào nồi khoảng 3 bát lớn nước bật lửa lớn lên đun cho nước thật sôi, lưu ý trong quá trình đun sôi bạn nên thường xuyên vớt bọt để làm cho nồi canh thêm ngon hơn, nước không bị đục.
- Quan sát thấy nước sôi lên, cho hết phần bí vào nồi tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa cho đến khi bí chín và mềm.
- Khi bắc ra cho phần hành lá và rau mùi đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo nhanh tay sau đó tắt bếp.

4. Canh sườn non củ cải trắng

Củ cải trắng giàu chất xơ, canxi, sắt, axit folic, choline, vitamin C, B3, magie, phốt pho, kali, natri… Theo Đông y, củ cải có vị cay ngọt, tính bình, có tác dụng lưu thông hơi thở, trừ đờm, hỗ trợ tiêu hóa, lợi tiểu, tiêu thũng, giải độc nên rất bổ máu cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Cách làm 4 món ngon tăng sức đề kháng giữa mùa dịch corona - 4

Củ cải nấu với sườn non hay thịt băm là món chống được rất nhiều bệnh tật.

Nguyên liệu:

300g sườn non, 400g củ cải, 4-5 nhánh hành tươi lấy cả lá và củ, vài nhánh mùi ta (ngò rí), 1 củ hành khô; muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi chần qua, tiếp tục rửa lại lần nữa bằng nước lạnh để hết mùi hôi. Sau đó, ướp sườn với các loại gia vị gồm: muối, mì chính, hạt nêm, tiêu rồi để trong 15 phút để sườn thấm đều các gia vị trên.
- Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, lá đem thái nhỏ, phần củ thái mỏng lát. Mùi ta thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Củ cải nạo vỏ, rửa sạch, sau đó bổ thành từng miếng vừa ăn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và một nửa số hành băm vào phi đến khi dậy mùi thì cho sườn đã được ướp gia vị vào xào để sườn săn lại. Sau đó, đem sườn ninh cho mềm.
- Cũng trên chiếc chảo đó, cho dầu ăn và nửa phần hành băm còn lại, phi thơm thì trút củ cải vào xào sơ, nêm một chút gia vị để củ cải thêm đậm đà. Đến khi sườn ninh đã đủ mềm thì trút củ cải đã xào vào nồi, nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút.
- Cho hành lá, mùi ta vào nồi rồi tắt bếp, múc canh ra tô, rắc chút tiêu lên trên trang trí. Ăn nóng với cơm.

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Hạ Vũ (Tổng hợp)
Công thức bánh bao sữa bất bại với tạo hình Giáng sinh đẹp mê mẩn

11:41 24/12/2019

Chiếc bánh bao mềm thơm với tạo hình Giáng sinh đẹp mê mẩn khiến ai cũng muốn thử.

Đậm vị Giáng sinh với công thức bánh mì hoa quả Christmas Stollen

11:42 23/12/2019

Christmas Stollen là món bánh mì ngọt cùng hoa quả khô đặc trưng hương vị Giáng Sinh ở các vùng văn hóa Đức.

Nghỉ làm ở nhà trông con mùa dịch, tôi thành bảo mẫu bất đắc dĩ của cả khu

15:35 09/02/2020

Quyết định gác công việc sang một bên để toàn tâm toàn ý chăm con những ngày nghỉ học vì dịch bệnh nhưng tôi lại trở thành bảo mẫu bất đắc dĩ của cả khu.

Độc đáo mâm cúng 'phi đội gà bay' trong ngày Rằm tháng Giêng ở Hà Tĩnh

21:46 08/02/2020

Cứ đến Rằm tháng Giêng hàng năm, nhiều dòng họ ở Hà Tĩnh lại chuẩn bị những mâm cúng tổ tiên với những thế gà bay, gà chầu... độc đáo khiến nhiều người ngỡ ngàng.

Tại sao ngày Rằm tháng Giêng có ý nghĩa quan trọng với người Việt?

11:39 08/02/2020

Rằm tháng Giêng hay Tết Nguyên tiêu là một ngày lễ quan trọng của người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết nguồn gốc và ý nghĩa của ngày này.

Chỉ những người thiếu tự tin vào bản thân mới vung tiền dâng sao giải hạn

10:38 08/02/2020

Dâng sao giải hạn giống như vung tiền mua sự an ủi, đánh lừa chính bản thân mình, thiếu tự tin vào bản thân, không dám đối mặt với những khó khăn gặp phải mà thôi.

12 điều kiêng kỵ ngày Rằm tháng Giêng cần nhớ

14:06 07/02/2020

Để tránh được vận hạn trong năm mới, lâu nay, người Việt vẫn ghi nhớ những điều kiêng kỵ trong dịp Rằm tháng Giêng.

Văn khấn Rằm tháng Giêng chuẩn và đầy đủ nhất năm Canh Tý 2020

11:03 07/02/2020

Rằm tháng Giêng hay còn gọi là Tết Nguyên tiêu là dịp Tết cổ truyền lớn thứ hai trong văn hóa của người Việt, chỉ sau Tết Nguyên đán.

Mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng cần những gì?

09:01 07/02/2020

Bên cạnh mâm cỗ mặn để cúng gia tiên, trong ngày Rằm tháng Giêng các gia đình cũng nên chuẩn bị thêm mâm cỗ chay để cúng Phật.

Tích trữ đồ ăn giữa đại dịch virus corona

08:24 04/02/2020

Trước nguy cơ bùng phát của dịch viêm phổi cấp do virus corona, nhiều gia đình bắt đầu mua đồ ăn về tích trữ.

Có nhất định phải đổ xô đi mua vàng đúng ngày vía Thần Tài?

12:27 03/02/2020

Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, việc mua vàng cho ngày vía Thần Tài hoàn toàn có thể thực hiện trước 10 tháng Giêng.

Nguồn gốc, ý nghĩa ngày vía Thần Tài

12:26 03/02/2020

Theo tín ngưỡng phương Đông, Thần Tài là vị thần đảm nhiệm việc trông coi tiền tài cho gia chủ, phù hộ việc làm ăn, buôn bán.

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng