Kinh tế

Đặc sản chả cá, những hình ảnh thấy rồi 'cạch' luôn

Thứ Năm, 25/04/2013 12:50:00 +07:00

Mỗi ngày có đến hàng tấn chả cá được chế biến bằng loại dầu ăn đen ngòm và từ các loại cá đã ươn, bốc mùi hôi thối sau đó được tung ra bán khắp các địa phương.

Mỗi ngày có đến hàng tấn chả cá được chế biến bằng loại dầu ăn đen ngòm và từ các loại cá đã ươn, bốc mùi hôi thối sau đó được tung ra bán khắp các địa phương ở miền Trung.

» Vén màn sự bẩn thỉu nơi sản xuất đũa dùng một lần
» Trà chanh pha hóa chất vẫn đắt khách
» Bì lợn thối thành đặc sản

Từ phản ánh của người dân, sáng 24/4, PV đã tiếp cận “xóm chả cá chui” ở chợ TP.Tuy Hòa (Phú Yên) và ghi nhận một thực tế rất đáng lo ngại.

ca thoi
Cá ươn, cá thối bỏ la liệt dưới nền chợ - Ảnh: Đức Huy 
Cá thải chiên với dầu bẩn

Cá được chất la liệt dưới nền chợ, bốc mùi hôi thối nồng nặc. Bà Nguyễn Thị T.T., một tiểu thương ở đây, bày tỏ: “Họ làm lâu rồi nhưng chẳng thấy ai kiểm tra gì cả. Họ trộn hàn the vào để làm cho thịt cá ươn được dai, giòn hơn. Tụi tui nhìn thấy nên không ai dám mua chả cá này để ăn, chỉ tội cho những người không biết thôi”.

Theo tìm hiểu của chúng tôi, các loại cá mà những cơ sở ở đây dùng làm nguyên liệu chế biến thuộc cá thải loại, chỉ dùng cho việc chế biến thức ăn trong chăn nuôi. Tuy nhiên, qua bàn tay “phù phép” thì nhìn vào vẫn… thơm ngon.

Hôm chúng tôi có mặt, cá nguyên liệu được những người làm thuê dùng muỗng cạo lấy thịt rồi đụng đâu bỏ đó. Mùi cá tanh và hôi thối đã dẫn dụ đám ruồi đến bu đen đặc nhưng không có gì che đậy. Sau đó, thịt cá được trộn với bột, đưa vào máy xay nhuyễn, rồi làm thành từng bánh tròn hoặc những viên nhỏ, rồi cho vào chảo dầu chiên.

Đáng nói hơn, đó là một thứ dầu đen đặc như nhớt thải, được mua trôi nổi và đựng trong các can nhựa lem luốc. “Chỉ dùng dầu này không à. Họ mua ở đâu không biết, nhưng tui thấy nó đen quá. Tui thấy chả chiên rồi cũng thơm nhưng không dám ăn. Không biết họ bán đi đâu nữa?”, một phụ nữ làm công ở đây kể.

ca thoi 01
Biến cá thối thành chả cá - Ảnh: Đức Huy 
“Họ lén làm đó”

Ông Nguyễn Chí Xanh, Trưởng ban Quản lý chợ TP.Tuy Hòa, thừa nhận những hộ sản xuất chả cá ở đây đều không có giấy phép kinh doanh nên không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

"Họ lén làm đó. Ban quản lý chợ cũng nhiều lần kiểm tra, nhưng khi kiểm tra thì họ nghỉ làm. Chúng tôi biết những hộ này sản xuất chả cá như vậy là không đảm bảo an toàn vệ sinh nên sẽ mời họ lên làm việc và yêu cầu họ nghỉ ngay”, ông Xanh cho biết.

Ông Nguyễn Văn Tâm, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Phú Yên, xác nhận với chúng tôi các loại cá ươn, cá thối đều bị cấm sử dụng làm thực phẩm. Còn dầu dùng trong chế biến cũng chỉ được sử dụng chiên nấu 1 lần.

“Trường hợp dầu đã đen, hôi khét thì nghiêm cấm sử dụng bởi có khả năng gây ra ngộ độc bất kỳ lúc nào”, ông Tâm nói.

Thế nhưng cũng thật khó truy tìm trách nhiệm của cơ quan quản lý địa phương trước thực trạng mất an toàn vệ sinh nghiêm trọng xảy ra ngay giữa chợ như vậy.

Ông Nguyễn Văn Hòa, Chi cục phó Chi cục Quản lý chất lượng nông thủy sản tỉnh, cho rằng cơ quan này chỉ quản lý các cơ sở chế biến thủy sản ở chợ đầu mối, còn chợ TP.Tuy Hòa không là chợ đầu mối nên đơn vị không quản lý mà thuộc Chi cục Quản lý thị trường tỉnh.

Trong khi đó, ông Phan Ngọc Trang, Chi cục phó Chi cục Quản lý thị trường tỉnh thì bảo: lĩnh vực thủy sản là thuộc Chi cục Quản lý chất lượng nông thủy sản tỉnh!

» Công nghệ trồng rau muống 'siêu tốc', biết rồi còn ăn?
» Vén màn sự bẩn thỉu nơi sản xuất đũa dùng một lần
» Đũa dùng một lần: Sự thật đáng sợ
» Trà chanh pha hóa chất vẫn đắt khách
» Bì lợn thối thành đặc sản
» Lật tẩy công thức thịt bò khô khoái khẩu siêu bẩn
» Tá hỏa vì socola có giòi, cam nhuộm màu

Theo Đức Huy/Thanh Niên

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Nguồn:
HTC One chính hãng tại Việt Nam đã có giá

12:43 25/04/2013

(VTC News) - Chiếc điện thoại mới của HTC sẽ chính thức được bán ra tại thị trường Việt Nam vào giữa tháng 5 tới.

Doanh nghiệp viễn thông sắp phải 'vạch áo'

11:18 25/04/2013

(VTC News) - Sau thời điểm 10/5 các doanh nghiệp viễn thông phải công bố chất lượng dịch vụ trên website chính thức của mình.

Đại gia chi trăm triệu săn 'thủy quái' làm mồi nhậu

08:10 25/04/2013

Những con vật khổng lồ được ngư dân bắt được có giá bán hàng trăm triệu đồng, được không ít đại gia săn lùng.

Media Mart gây sốc với “7 ngày đại hạ giá” mừng đại lễ

11:11 25/04/2013

(VTC News) - Nhân ngày 30/4 và quốc tế lao động 1/5, Media Mart tặng ngay 2000 phần quà trị giá 690.000đ cho đơn hàng từ 599.000đ đồng.

'Chết khiếp' ngắm sâu bọ tiền sử

10:34 25/04/2013

Chắc hẳn bạn sẽ “chết khiếp” khi nhìn thấy những loài sâu bọ tiền sử đáng sợ dưới đây. (Theo Kienthuc)

Máy tính bảng nghe gọi rẻ nhất Việt Nam

11:15 25/04/2013

(VTC News) - Máy tính bảng là sản phẩm không thể thiếu đối với những người hiện đại, rất nhiều tính năng, tiện ích, ứng dụng công việc, giải trí,...

'Bầy đàn' bán hàng đa cấp: 'Yêu' như thời nguyên thủy

07:29 25/04/2013

(VTC News) – Sống quần thể nên các bạn trẻ tham gia đường dây kinh doanh đa cấp cơ cực trăm bề, đến chuyện 'yêu' cũng như thời nguyên thủy.

Sếp công ty nào được thưởng hậu hĩnh nhất?

07:31 25/04/2013

Chưa hoàn thành một nửa kế hoạch lợi nhuận nhưng sếp của Hoàng Anh Gia Lai vẫn đút túi tiền tỷ nhờ chế độ thưởng theo kết quả kinh doanh.

'Bạo chi', Công ty Cường Đô la sụt giảm lãi

07:38 25/04/2013

Cty CP Quốc Cường – Gia Lai (mã chứng khoán: QCG) vừa công bố kết quả hoạt động kinh doanh quý 1/2013 với mức lợi nhuận tiếp tục sụt giảm mạnh so với cùng kỳ.

Sagawa khai trương trụ sở toàn châu Á ở Singapore

07:43 25/04/2013

Sagawa tuyên bố sẽ cung cấp dịch vụ trên toàn châu Á trong vòng 3 năm chuẩn bị nguồn vốn hơn 1 tỷ USD mua lại và sáp nhập (M&A).

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng