Đời sống Góc của nàng

Làm mứt xoài dẻo lạ miệng thơm ngon đón tết Canh Tý 2020

Thứ Sáu, 17/01/2020 15:13:00 +07:00

(VTC News) - Miếng mứt xoài dẻo thơm lạ miệng, không quá ngọt sẽ khiến khách đến nhà trầm trồ thán phục trước tài năng bếp núc của bạn.

Nếu đã quen thuộc với mứt gừng, mứt bí, mứt dừa...Tết này, hãy thử làm mứt xoài dẻo thơm ngon đãi khách đến nhà. VTC News xin giới thiệu công thức làm mứt xoài của chị Trần Kim Anh hiện đang sinh sống và làm việc tại Pháp.

Làm mứt xoài dẻo lạ miệng thơm ngon đón tết Canh Tý 2020 - 1

Miếng mứt xoài dẻo thơm lạ miệng, không quá ngọt sẽ khiến khách đến nhà trầm trồ thán phục trước tài năng bếp núc của bạn. (Ảnh: Trần Kim Anh)

Nguyên liệu

Xoài: 2kg (Chọn loại ương, không xanh quá cũng không chín quá)

Đường :1kg

Chanh : 1 quả (Dùng trong trường hợp xoài ngọt)

Cách làm

- Xoài mua về rửa sạch rồi gọt vỏ, để ráo nước hoàn toàn.

- Bổ thành từng miếng theo sở thích, có thể miếng to, nhỏ, hoặc sợi. Nếu bổ miếng to, lấy tăm xăm lên miếng xoài cho đường dễ ngấm.

- Sau khi xăm xong, dùng giấy thấm miếng xoài thật khô ráo.

- Ướp xoài với đường trong 4 đến 5 tiếng. Nếu xoài ngọt, vắt thêm chanh.

- Sau khi ướp, nước đường sẽ tan ngập miếng xoài.

Sên mứt

- Chia xoài ra làm 3-4 phần, tùy chảo to nhỏ để sên lần lượt, tránh để xoài quá nhiều trong cùng chảo sẽ rất khó sên.

- Đổ xoài (gồm cả phần nước đường) vào một chiếc chảo lớn đun trên bếp lửa vừa. Khi đường sôi sẽ nổi bọt, lúc này giảm lửa xuống nhỏ nhất có thể rồi dùng thìa hoặc muôi vớt hết bọt để miếng xoài trong và có màu đẹp.

- Sên xoài cho đến khi được cạn và nhấc miếng xoài lên ăn thử ta thấy có độ kết dính. Không nên sên lâu quá xoài sẽ bị ngả màu do nước đường bị cháy kết nhưng cũng không nên tắt bếp quá sớm vì mứt sẽ bị chảy nước.

- Sau khi bắc chảo xoài xuống rắc một chút vani lên cho thơm.

- Khi xoài đã sên xong nếu muốn ăn mứt kiểu mềm và hơi dính dẻo thì chỉ cần hong miếng mứt ra gió hoặc để vào tủ lạnh một lúc là đường sẽ tự khô. Nếu muốn mứt khô, bật lò nướng ở nhiệt độ 70°C rồi cho mứt xoài vào sấy trong 20 - 30 phút tùy miếng mứt to hay nhỏ. Lưu ý khi sấy luôn hé cửa lò, không được đóng kín.

- Xoài sau khi sấy khô ráo, không dính tay, cứng bên ngoài nhưng bên trong vẫn dẻo ngon, không bị quắt queo là đạt yêu cầu.

Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ những công thức và mẹo vặt nấu ăn của bạn với VTC News TẠI ĐÂY.

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Trần Kim Anh
Hướng dẫn cách làm mứt bí xanh ngon ngày Tết

22:14 04/02/2019

Mứt bí xanh vừa là một món ngon ngày Tết vừa có lợi cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách làm mứt dừa ngũ sắc ngày Tết

22:10 04/02/2019

Không cần tới phẩm màu vẫn có thể làm được món mứt dừa ngũ sắc thêm hương vị ngày Tết.

Cách làm mứt dừa non cực ngon ăn ngày Tết

22:00 04/02/2019

Món mứt dừa non vị sữa, trà xanh, cacao giòn giòn sần sật lại ngọt ngào thật thích hợp để đãi khách vào dịp Tết.

Cách làm mứt dừa viên đãi khách Tết Kỷ Hợi

22:05 04/02/2019

Tết năm nay, bạn hãy thử "biến tấu" món mứt dừa quen thuộc thành những viên dừa thơm dẻo theo những hướng dẫn dưới đây.

Mẹo làm bánh rán mặn giòn ngon, không nổ cho ngày lạnh cuối tuần

15:09 12/01/2020

Chiều cuối tuần lạnh giá, quây quần cùng bạn bè, người thân và thưởng thức những chiếc bánh rán mặn chắc chắn sẽ rất tuyệt!

Tự làm bánh quy bơ đón Tết, vừa an toàn vừa ngon rẻ

11:40 09/01/2020

Từ các nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự làm cho gia đình và người thân những chiếc bánh quy bơ thơm ngon.

Mondelez Kinh Đô Việt Nam mang những món quà ý nghĩa cho dịp Tết cổ truyền

14:47 02/01/2020

Với thông điệp “Đẳng cấp trao tay - Thâm tình gắn kết”, Mondelez Kinh Đô mang đến cho người tiêu dùng các sản phẩm đa dạng, chất lượng, mẫu mã bao bì sang trọng.

Lông mày như thế nào là đẹp?

17:05 02/01/2020

Theo nhân tướng học, có nhiều kiểu lông mày khác nhau và mỗi kiểu sẽ mang ý nghĩa riêng gắn liền với chủ nhân của nó.

Tìm kiếm chàng diễn viên đa tài 'triệu views YouTube'

16:12 03/01/2020

Trần Việt Hoàng là anh chàng điển trai đang được rất nhiều khán giả hâm mộ tìm kiếm khi thường xuyên xuất hiện trong series “Đừng bao giờ coi thường người khác” gây bão cộng đồng mạng.

Tuyệt chiêu làm bánh quy trái cây ngon mắt lạ miệng đón Tết

11:37 07/01/2020

Những chiếc bánh quy hoa quả nhiều màu sắc rực rỡ sẽ nổi bật trong khay bánh kẹo đón khách ngày Tết.

Nữ thực khách đòi đuổi việc nhân viên nhà hàng vì đĩa rau có hành

18:09 28/12/2019

Nhân viên phục vụ tại một nhà hàng ở Đà Nẵng mang nhầm đĩa rau sống có hành thì bị nữ thực khách mắng té tát, đòi người quản lý phải đuổi việc.

Cách làm nem nướng chuẩn vị miền Tây của mẹ Việt ở Na Uy

09:56 29/12/2019

Những chiếc nem nướng thơm ngon với màu sắc bắt mắt ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt sẽ là lựa chọn hoàn hảo trong ngày nghỉ cuối tuần.

Chị em hả hê trước quy định phạt tiền, buộc chồng ngồi tù nếu cấm vợ về ngoại ăn Tết

15:59 31/12/2019

Không phải mới nhưng quy định được đăng đàn đúng thời điểm trước Tết Nguyên đán thu hút sự quan tâm đặc biệt của chị em.

Ngày cuối năm làm bánh quy lưỡi mèo thơm giòn chờ đón Giao thừa

12:00 31/12/2019

Đêm cuối năm, quây quần bên người thân yêu, thưởng thức những chiếc bánh lưỡi mèo giòn tan thơm lừng chờ đón giây phút Giao thừa chắc chắn sẽ rất tuyệt!

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng