Giáo dục

Tết Hàn thực cúng gì, mâm lễ như thế nào cho đầy đủ nhất?

Thứ Tư, 18/04/2018 07:17:00 +07:00

Mâm lễ cúng Tết Hàn thực bao gồm những gì, chuẩn bị thế nào? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được mâm lễ cúng Tết Hàn thực chuẩn và đầy đủ nhất.

Bánh trôi, bánh chay

Trong mâm lễ cúng Tết Hàn thực, không thể thiếu bánh trôi, bánh chay. Theo nhà nghiên cứu văn hóa Trịnh Sinh, số lượng bánh trôi, bánh chay “chuẩn” nhất trong mâm cúng là 5 hoặc 3 bát bánh trôi, 3 hoặc 5 bát bánh chay.

tết hàn thực cúng gì

Tết Hàn thực cúng bánh trôi, bánh chay.

Bánh trôi và bánh chay trong ngày Tết Hàn thực thường được cho rằng có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng cũng nhiều sự tích cho rằng, bánh trôi, bánh chay có từ thời Hùng Vương. Tục làm bánh trôi, bánh chay để nhắc lại sự tích “bọc trăm trứng” của bà Âu Cơ.

Bánh trôi làm bằng bột nếp nhào nặn với nước, có nhân bằng đường. Gạo làm bánh trôi, bánh chay phải kén được nếp cái hoa vàng. Cứ chín phần nếp cho một phần tẻ hoặc non hai phần tẻ.

Đường làm nhân bánh trôi ngon nhất là đường phên Dương Liễu, Cát Quê, những miếng đường vuông thành, sắc cạnh, đỏ thắm, rắn đanh và giòn, hương thơm mát.

Bánh nặn xong, được thả vào nồi nước sôi. Bánh chìm xuống rồi nổi lên, “ba chìm bảy nổi, chín lênh đênh” thì vớt ra và ngâm trong nước lã đun sôi để nguội cho săn trở lại rồi lại vớt ra bày vào đĩa. Đĩa bánh trôi được rắc thêm mấy hạt vừng trắng rang thơm.

Bánh chay cũng làm bằng bột nếp nhào nặn với nước và cũng có nhân, nhưng nhân bằng đậu xanh nấu chín. Đỗ để làm nhân bánh cũng phải là giống đỗ tiêu, hạt nhỏ, thơm, được hấp chín tới, giã mịn, trộn với đường kính trắng.

Bánh chay được đựng trong bát, chan thêm một chút chè đường quấy với bột đao hay bột sắn dây ướp hoa bưởi.

Hai thứ bánh tuy cùng làm bằng bột gạo nếp, nhưng mỗi thứ có hương vị đặc biệt riêng.

Hương, hoa, trầu cau

Trong lễ cúng dù to hay nhỏ, người Việt đều không thể thiếu nén hương, hoa tươi và trầu cau để trên ban thờ. Do vậy, vào ngày Tết Hàn thực, mâm cúng cũng sẽ không thể thiếu những thứ này.

huong hoa trau cau

Ly nước sạch

Trong mọi lễ cúng Phật hoặc gia tiên, một ly nước sạch là điều không thể thiếu ở trên bàn thờ.

Nước là biểu hiện cho tâm của gia chủ. Nhìn ly nước để biết: "Tâm của ta có thanh tịnh như nước hay không?". Ly nước sẽ giúp chúng ta soi lương tâm của mình có trong sáng, lương thiện hay không.

Mâm ngũ quả

Ngoài những thực phẩm trên, các gia đình có thể mua một đĩa hoa quả tươi với khoảng 5 loại quả.

Tùy từng mùa, gia chủ chọn 5 quả có màu sắc khác nhau như màu xanh, đỏ, vàng, tím... để đại diện cho ngũ hành, dâng cúng tổ tiên thể hiện lòng hiếu thảo và ước mong những điều tốt lành.

> > > Đọc thêm: Tết Hàn thực: Cách bày mâm cỗ và văn khấn thế nào cho đúng?

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Lưu Ly
'Lời con trẻ về hành động bỉ ổi của thầy giáo là ngàn vạn chiếc kim đâm vào lồng ngực'

06:38 18/04/2018

Vụ việc thầy giáo xâm hại gần chục học sinh nữ còn hơn cả nỗi đau, vì nó khiến quá nhiều người hỗn loạn giữa bộn bề cảm xúc: bàng hoàng, phẫn uất, xót xa, tủi hổ, cay đắng.

Cô giáo dùng thước kẻ, cán cờ đánh vào đầu học sinh: Hiệu trưởng nói gì?

17:36 17/04/2018

Hiệu trưởng Trường An Thượng B cho biết, cô H. đã thừa nhận hành vi dùng thước đánh vào đầu và tay các em học sinh là sai và mong muốn được sửa chữa lỗi lầm.

Giám đốc trung tâm gia sư Hà Nội đánh 2 sinh viên nhập viện

14:58 17/04/2018

Vụ việc hai sinh viên bị Giám đốc Trung tâm Gia sư Sư phạm Hà Nội hành hung đến nỗi phải nhập viện đang khiến dư luận bức xúc những ngày gần đây.

Đại học Việt chiêu mộ tài năng bằng học bổng 3 tỷ đồng

14:50 17/04/2018

Năm thứ 2 tổ chức chương trình FPT University Talent, Đại học FPT tung giải thưởng “khủng” lên tới hơn 3 tỷ đồng nhằm thu hút sinh viên tài năng trong lĩnh vực văn hoá, nghệ thuật, thể thao.

Chuyên gia phong thủy phân tích ý nghĩa nghi lễ Tết Hàn thực

12:12 17/04/2018

Chuyên gia phong thuỷ Lương Ngọc Huỳnh chia sẻ ý nghĩa và nghi lễ cúng Tết Hàn thực "chuẩn Việt".

Thi THPT Quốc gia 2018: Học sinh cần chuẩn bị những gì?

11:49 17/04/2018

Trước kỳ thi THPT Quốc gia 2018 đang đến gần, thí sinh cần chuẩn bị đầy đủ để đảm bảo kỳ thi diễn ra như mong đợi.

Cách làm bánh trôi ngũ sắc thơm ngon lạ mắt cho Tết Hàn thực

08:44 17/04/2018

Các bạn có thể dễ dàng làm bánh trôi ngũ sắc thơm ngon với nhiều hương vị mới để dâng lên tổ tiên trong ngày Tết Hàn thực (3/3 Âm lịch).

Cách làm bánh trôi, bánh chay ngày Tết Hàn thực

08:30 17/04/2018

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trôi, bánh chay ngon cho ngày Tết Hàn thực 3/3 Âm lịch.

Nữ sinh xinh đẹp nhỏ tuổi nhất ‘VNAM 2018’ khoe tài sắc trong đêm thi tài năng

07:55 17/04/2018

Tự sáng tác và thể hiện xuất sắc ca khúc "Tài năng – duyên dáng VNAM", nữ sinh có chiều cao ‘khủng’ Phan Ánh Vi nhận được sự ngưỡng mộ của nhiều người tại đêm thi tài năng.

Học sinh nghi bị thầy giáo dâm ô: 'Thầy sờ vào vùng kín, có bạn bị bế vào trong phòng'

07:42 17/04/2018

Một phụ huynh cho biết được nghe con mình kể "thầy giáo có sờ vào vùng kín của các bạn con, bạn T. còn bị thầy giáo bế, ẵm vào trong phòng".

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng