Đời sống

Cách làm cá trắm kho riềng 'chuẩn vị mẹ nấu' đậm đà khó quên

Thứ Sáu, 08/09/2017 08:05:00 +07:00

Những ngày đầu thu mát trời, ăn miếng cá kho riềng đậm đà cùng với cơm trắng dẻo thơm thì quả là không gì ngon bằng.

Cá kho riềng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Cá kho cùng thịt ba chỉ mềm mại với nước đường thắng màu cánh gián bóng bẩy, thêm giềng thái lát và chút cay cay của ớt làm nên hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

CHUẨN BỊ:

- Cá trắm

- Thịt ba chỉ

- Giềng

- Ớt, sả, hành tím.

- Đường

- Gia vị: nước mắm, mì chính

CÁCH LÀM:

Bước 1: Cá trắm làm sạch vảy, chặt thành khúc nhỏ, rửa sạch. Dùng một miếng vải sạch thấm cho khô nước để cá không bị tanh.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Nên thái miếng thịt tương đối dày khi kho sẽ ngon hơn.

Bước 3: Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng. Sả, hành tím băm nhỏ.

Bước 4: Làm nước kho cá

- Đặt chảo sạch lên bếp bật lửa lớn.

- Đổ đường vào trong chảo đảo đều tay.

- Thêm một chút dầu ăn vào đường để thắng. Đường thắng cùng dầu ăn sẽ không bị cháy lại tạo được màu đẹp hơn.

- Thêm nước vào phần đường vừa thắng, nêm mắm, một chút mì chính vào cho vừa ăn. Đun sôi nước kho cá.

Bước 5: Xếp một lớp giềng ở đáy nồi kho, tiếp theo xếp cá và thịt lẫn vào nhau. Xếp nốt chỗ riềng, ớt, sả và hành tím lên trên.

Video: Nghiên cứu mới - Dầu cá không giúp trẻ thông minh hơn

Bước 6: Đổ phần nước kho cá vừa làm vào nồi kho. Đặt nồi kho lên bếp đun sôi ở lửa lớn rồi vặn lửa nhỏ và đun tiếp đến khi thịt và cá chín mềm.

Vậy là đã đoàn thành món cá kho riềng ngon tuyệt này rồi. Trông quá hấp dẫn phải không nào?

Chúc bạn thành công!

>>> Đọc thêm: Điểm mặt hoá chất có trên mực khô, cá khô

Theo dõi thông tin dịch cúm virus corona phát trên các bản tin của kênh VTC1, VTC14, VTC16, ứng dụng VTC Now và liên tục cập nhật trên VTC News.

Như Quỳnh
Cô gái trẻ ở Hà Nội chia sẻ bí quyết tăng gấp 3 thu nhập chỉ trong 1 tháng

08:04 08/09/2017

Từ thu nhập 7 triệu, chỉ sau 1 tháng với 3 công việc làm thêm linh hoạt, cô gái trẻ đang thuê nhà ở Hà Nội đã tăng gấp 3 thu nhập của mình lên 21 triệu như thế nào?

Hy sinh tất cả vì con: Món quà đáng sợ nhất của cha mẹ

08:04 08/09/2017

Dạy con là trách nhiệm, yêu con là thiên tính; từ khoảnh khắc con xuất hiện trong bụng mẹ là hành trình tình yêu của chúng ta bắt đầu.

Thấy vết bớt đỏ tưởng nốt ruồi son, mẹ ngã ngửa khi biết đó là trọng bệnh

08:04 08/09/2017

Sau nhiều lần đi khám khắp các bệnh viện, người mẹ sốc khi biết vết bớt đỏ tưởng là nốt ruồi son hóa ra lại là u máu khiến con phải mổ.

Bật mí bí kíp giúp nhà tắm nhỏ hẹp, nhiều đồ trở nên gọn gàng, ngăn nắp

08:04 08/09/2017

Nếu khéo léo sắp đặt, căn phòng tắm nhỏ hẹp cũng có thể trở nên rộng rãi đến không ngờ.

Vòng quanh Hà Nội thưởng thức những quán bánh canh ghẹ ngon đến nức lòng

08:04 08/09/2017

Khoảng hai năm trở lại đây, bánh canh trở thành món ăn “gây sốt” tại Hà Nội bởi hương vị mới lạ, mang đậm nét ẩm thực miền Trung.

Nghẹn ngào bức thư cô gái gửi cho người yêu cũ sau khi chia tay

08:04 08/09/2017

Anh biết không, sau khi chúng ta chia tay, em đã đi rất nhiều nơi, đôi khi một mình, đôi khi cùng những người xa lạ...

Sợ con 'nhờn thuốc', bà mẹ trẻ nhất quyết không cho con uống dù chỉ 1 viên kháng sinh

13:42 07/09/2017

Rút kinh nghiệm sâu sắc từ bé đầu tiên, đến khi sinh bé thứ hai, chị Hoài Thu kiên quyết nói không với kháng sinh.

Ngỡ ngàng với gia đình 3 thế hệ trẻ trung, sành điệu từ bố cho đến mẹ và bà ngoại

13:42 07/09/2017

Nhiều người cho rằng, gia đình này đã bị ''tuổi tác'' quên lãng rồi.

Mong muốn có con thứ 3, vợ chồng Kim Kardashian chi hơn 1 tỷ đồng nhờ người mang thai hộ

08:04 08/09/2017

Nguồn tin của US Weekly khẳng định ,vợ chồng Kim Kardashian đã nhờ một phụ nữ ngoài 20 tuổi ở San Diego mang thai hộ.

Cười nghiêng ngả với 1001 cách đi đám cưới người yêu cũ

08:04 08/09/2017

Đã từng thề non hẹn biển, từng hứa sẽ nắm tay nhau tới tận đầu bạc răng long... nhưng bây giờ, trên tay bạn lại là thiệp cưới của người yêu cũ; chính vì thế, khi rơi vào tình huống này, không ít người thấy bối rối, không biết nên làm thế nào cho phải.

Lịch
thi đấu

Kết quả

Bảng
xếp hạng