Sai lầm nếu ‘cạch mặt’ tinh bột

Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP HCM, nếu muốn giảm cân cần phải cắt giảm tổng năng lượng ăn vào hằng ngày.

Trong đó cần phải cắt giảm tinh bột, chất béo và chất đạm. Khi cắt giảm tinh bột thì không nên kiêng hoàn toàn tinh bột (có trong cơm, mì, nui, bún…).

Nhiều người còn quan niệm muốn giảm cân chỉ ăn mỗi chất đạm và chất béo, rau, trái cây cũng sai hoàn toàn. Bởi việc cắt giảm hoàn toàn chế độ tinh bột trong thực đơn hằng ngày sẽ dẫn đến các rối loạn chuyển hóa. Khi cơ thể thiếu tinh bột, ta sẽ trở nên mệt mỏi và hiệu quả làm việc kém.

Nguy hiểm hơn, những người cắt giảm tinh bột một phần hoặc hoàn toàn trong chế độ ăn hằng ngày, sau một thời gian sẽ bị phản ứng ngược và sẽ tăng cân trở lại. Vì vậy khi cắt giảm một phần tinh bột ăn hằng ngày, người ăn kiêng cần bổ sung thêm chất đạm có nguồn gốc từ thực vật như các loại hạt đậu, nấm,…

Theo H.Vi/Báo Pháp Luật TP.HCM
Chủ đề:
Bình luận

Muỗi 'không có cửa' đốt người ở quốc gia này để lây sốt xuất huyết 

TIN TỨC NÊN ĐỌC