Hàng năm, cứ đến mùa thu đông, ngư dân vùng biển Kamchatka lại được chứng kiến cảnh hàng triệu con cá trứng dạt vào bờ, sau khi thực hiện chu kỳ sinh sản và kết thúc kỳ sinh tồn.
Những con sóng đã đưa những con cá cái vào bờ và đây cũng là mùa thu hoạch của ngư dân tại vùng biển này.
Với lượng cá nhiều không kể xiết, họ chỉ cần dùng vợt là dễ dàng có thể tóm gọn cá, thu hàng bao tải lớn.
Loài cá nhỏ bé này có pháp danh khoa học Mallotus villosus có nguồn gốc từ Na Uy, vì vậy ngoài tên cá trứng chúng còn có tên nữa là cá Na Uy.
Cá trứng có hình dáng nhỏ bé, chỉ bằng ngón tay người.
Chúng có xương nhỏ và mềm.
Điều đặc biệt là những con cá cái lúc nào cũng chứa đầy trứng dù không phải mùa sinh sản.
Cá trứng có mặt nhiều nhất là vùng Bắc Âu như Na Uy, Green Land, Canada, tây bắc Đại Tây Dương, Bắc Băng Dương, là những vùng nước lạnh tinh khiết.
Cá trứng là loài chứa nhiều đạm, tốt cho sức khỏe con người.
Cá trứng trở thành món ăn ưa chuộng của nhiều nước trên thế giới và là mặt hàng có xuất khẩu có giá trị cao.
Người ta thường chế biến cá trứng thành nhiều món khác nhau để có một món cá ngon như chiên vàng, sốt cay, kho thịt...
Bình luận