Trao đổi với PV báo điện tử VTC News, anh Nguyễn Hồng Thái, chủ nhà hàng Ngư Quán (địa chỉ B13/D13 Khu đô thị Cầu Giấy, Thành Thái, Dịch Vọng, Hà Nội - đối diện cổng chính công viên Cầu Giấy) cho biết, do thời gian nghỉ lễ kéo dài, hầu hết mọi người đều đã “ngán” những món ăn ngày Tết, nên những ngày đầu xuân, nhà hàng đã đặt mua chú cá hô đỏ này với giá trên 200 triệu đồng với mục đích để cho thực khách thưởng thức món ăn lạ miệng.
Chú cá hô đỏ này được đánh giá có kích thước khá lớn. Ảnh Tiến Phòng.
“Ngay sau khi nhận được thông tin ngư dân khu vực sông Mê Kông đánh bắt được chú cá hô đỏ khổng lồ cực hiếm, nhà hàng đã liên hệ mua ngay, sau đó chúng tôi vận chuyển bằng đường hàng không ra đến Hà Nội”, anh Thái chia sẻ.
Khoảng 22h, ngày 2/2, theo quan sát của PV, mặc dù đã muộn nhưng sau khi biết thông tin về sự xuất hiện của chú cá hô đỏ khổng lồ này tại nhà hàng Ngư Quán, hàng trăm người dân tò mò đến chiêm ngưỡng và không khỏi trầm trồ về độ “khủng” của chú cá này.
Khi nghe thấy thông tin nhà hàng Ngư quán có săn được dàn “cá khủng”, nhiều nhà hàng cũng như các vị khách đã có mặt từ chiều tối để cùng nhau đặt mua bằng được để thưởng thức. Nhiều khách hàng đã không khỏi sửng sốt và thích thú khi nhìn thấy dàn cá khủng.
Dù là nửa đêm nhưng nhiều người dân hiếu kỳ vẫn dừng lại chiêm ngưỡng độ "khủng" của chú cá này. Ảnh Tiến Phòng.
Theo anh Thái, nhà hàng anh sẽ chế biến các món ăn đặc sắc từ chú cá hô đỏ khổng lồ này để phục vụ thực khách với giá ưu đãi, chủ yếu với mục đích giới thiệu và giúp khách hàng hiếu kì thưởng thức.
Các món từ 2 con cá hô này rơi vào khoảng 2.890.000 đồng/kg, riêng thực khách muốn ăn kiểu phi lê sẽ có giá là 3.690.000 đ/kg. Giá như trên đã bao gồm hoàn toàn công chế biến.
Cá hô đỏ là họ hàng nhà cá chép, sinh sống chủ yếu ở khu vực sông Mê Kông. Theo quan niệm của nhân gian, ăn thịt cá hô rất may mắn.
Thịt cá hô dai và có nhiều lớp sụn mỏng, rất ngon; thịt không bở như các thứ loại khác nên được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản.
Một số món ngon từ cá hô nổi tiếng như: Cá hô nướng muối ớt, cá hô chưng tương, cá hô nhúng mẻ.
Chú cá hô đỏ này có chiều dài gần 2m. Ảnh Tiến Phòng.
Được biết, trước đó, nhà hàng Ngư Quán cũng từng gây “bão” trong giới nhà hàng tại Hà Nội khi đặt mua một cặp cá hô đỏ nặng 130kg sau đó là con cá tra dầu lớn nhất Việt Nam nặng 280kg cùng nhiều loại cá quý hiếm khác. Có thể nói, Ngư Quán là nhà hàng dẫn đầu miền Bắc về việc "chịu chơi" khi liên tục săn lùng các loại cá "khủng", cá lạ, cá hiếm về để phục vụ thực khách.
Anh Thái cho biết, khi biết tin có dàn cá khủng về về, rất nhiều thực khách đã gọi 'cháy' cả 2 số điện thoại 0988993995/0966239656 để đặt bàn mời bạn bè, người thân thưởng thức.
Bình luận